ぶっぱん

仏餉(ぶつしよう)、仏供ともいい、炊いたご飯を仏器にこんもりと盛って供えるのである。
中国の東晋時代（三一七－四一九）にすでに始まったといわれ、わが国では平安時代初期（八〇〇頃）にできた『延喜式』の仏名会の項に「仏供は内膳にて弁備す」とあるように、仏前に米飯を供えることが古くから行われていたことがわかる。 そして、この仏飯を供えることは、
（一）ご本尊に奉って報謝の供養をつとめる。
（二）無縁の霊に対して布施する。
（三）自分が食事を頂くにあたって、まず、お初穂を捧げる心持をあらわす。
以上の意味があるといわれている。
『妙譬所問経』には、仏飯は朝、茶湯と共にお供えし午後にはさげねばならぬとされているが、このことは釈尊ご在世の教団に於ける戒律と関わりがある。 則ち『僧祇律』に「食は一は午前に一食、日中以後翌朝、日の出までの食は、非時食として戒律を犯すもの」とされていることに依るのである。
なお、仏飯は仏に献ずるものであるから通常、我々が煮炊きする炊事場ではなく、仏供の為の炊事場を設け、清浄な火をおこして調理する（これを別火という）のが本来であって、諸大本山の本堂あるいは祖師堂に隣接してつくられている「御供所」は、この制に則ったものである。